Lifestyle
Ballaststoffe – für einen gesunden Darm
Warum du diese faserreichen Bestandteile von pflanzlichen Lebensmitteln unbedingt in deinem Ernährungsplan einbauen solltest, und welche außergewöhnlichen Gewinne sie – neben ihrer regulierenden Wirkung auf unsere Verdauung – für deine Gesundheit bringen, liest du hier.
Ballaststoffe sind meist Kohlenhydrate, die von unserem Organismus hauptsächlich wieder unverdaut ausgeschieden werden – dennoch bieten sie viele Vorteile für unsere Gesundheit;
Allen voran, für unsere Darmgesundheit. Der Darm spielt eine unglaublich wichtige Rolle für unser Immunsystem. Wie allgemein bekannt, sitzt fast 80 % unseres Immunsystems im Darmbereich. Ein guter Grund gut für ihn zu sorgen, wie wir finden :)
Ballaststoffe unterstützen eine gesunde Darmflora, und binden Giftstoffe sowie Ablagerungen im Darm, diese werden auf natürlich Weise ausgeschieden; Sie regen sanft die Verdauung an und können sich positiv auf unseren Blutzucker- und Cholesterinspiegel auswirken. Zudem beugen sie Heißhungerattacken vor, da diese im Darm aufquellen und so für ein längeres Sättigungsgefühl sorgen.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt täglich rund 30 g Ballaststoffe zu uns zu nehmen. Den Ballaststoffgehalt über unsere Ernährung zu decken ist nicht schwer, wenn man die richtigen Nahrungsmittel auswählt und vor allem genügend Obst und Gemüse zu sich nimmt. Sie kommen vor allem in pflanzlichen Lebensmitteln zum Vorschein, in Tierischem sind sie eher spärlich zu finden.
Lebensmittel mit einem hohen Ballaststoffgehalt:
- Hülsenfrüchte wie Linsen und Bohnen;
- Vollkorn und Vollkornprodukte: Dinkel, Haferflocken, Gerste, Roggen, Pseudogetreide wie Amaranth, Quinoa, Hirse und Buchweizen;
- Gemüse: allen voran Topinambur;
- Obst und Trockenobst;
- Nüsse und Samen: Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Leinsamen, Chiasamen, Kürbiskerne;
- Kakaopulver;
Hervorzuheben sind hier vor allem Flohsamenschalen – die zu fast 80 % aus Ballaststoffen bestehen;
Am besten du fängst mit kleineren Mengen an und baust sie täglich in dein Essen ein. Du kannst zum Beispiel in deinen Frühstücksbrei einen Esslöffel gemahlene Leinsamen hinzugeben, dein Dessert mit einem Teelöffel Flohsamenschalen verfeinern oder deinen Smoothie mit Ballaststoffen aufwerten. Wichtig ist hierbei noch auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr zu achten.
In unserer Rezept Auswahl findest du tolle Inspirationen, um deinen Ballaststoffgehalt zu erhöhen: wie wär‘s mit einem leckeren, veganen Bananenbrot oder mit einem knusprigen Granola aus Haferflocken? :)
