Anleitung:

Für die Keksbrösel zunächst die Vollkornkekse grob in einem Mixer zerbröseln und mit dem flüssigen Kokosöl und Zimt vermengen. Gleichmäßig am Boden der Gläser verteilen.

Anschließend für die cremige Schicht Quark, Frischkäse, Zucker, Mark einer Vanilleschote sowie Zimt und Zitronensaft mit einem Schneebesen verrühren. Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Crememasse unterheben.

Himbeeren waschen und mit dem Zitronensaft und dem Vita Trend Bio Himbeer Pulver in eine Schüssel geben. Die Zutaten mit einem Stabmixer zu einer cremigen Himbeersauce verarbeiten.

Nun die Gläser abwechselnd mit der Quarkcreme und der Himbeersauce befüllen. Mit der Quarkcreme abschließen. Mit frischen Himbeeren und dem Vita Trend Bio Himbeer Pulver garnieren. Sofort genießen oder bis zum Servieren kühl stellen.