Rezepte

Empanadas: easy & tasty

Zubereitungszeit: 15 min | Gesamtzeit: 50 min | für ca. 15 Stk. | Autorin: Caroline Mayrhofer

Gefüllte Teigtaschen: herrlich knusprig und köstlich. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein traumhaftes Gericht, das bestimmt jedem schmeckt.

Zutaten:

Teig

  • 200 g Dinkelmehl
  • 1 Ei
  • 40 g Butter, in Stücken
  • 50 g Wasser
  • 2 TL Vita Trend Bio Maca Pulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskat

 

Füllung

  • 100 g Bergkäse

Anleitung:

Für den Teig: Dinkelmehl, Ei, Butter, Wasser, Vita Trend Bio Maca Pulver, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut miteinander verkneten. Zu einer Kugel formen und etwas ruhen lassen.

In der Zwischenzeit für die Füllung den Käse reiben. Nun den Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen und etwas Käse darauf verteilen. Über die Mitte zusammenklappen und am Rand mit den Fingern zusammendrücken. 

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Teigtaschen auf jeder Seite goldbraun backen lassen. (Alternativ kannst du die Empanadas auch im Backofen zubereiten: dazu legst du die Teigtaschen einfach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lässt sie bei 175 °C Heißluft ca. 15 in backen.)