Rezepte

Panna Cotta mit Erdbeer-Hagebutten Topping

Zubereitungszeit: 20 min | für 4 Gläser | Autorin: Caroline Mayrhofer

Herrlich cremiges & kalorienarmes Dessert mit fruchtiger Note und vielen Nährstoffen:  unser Panna Cotta in veganer Variante versorgt dich zudem dank Vita Trend Bio Hagebutten Pulver mit einer Portion Vitamin C.

Zutaten:

Veganes Panna Cotta

  • 300 g Reismilch
  • 2 EL Rohrzucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 2 TL Cashewmus
  • 100 g Wasser
  • 1 gehäufter TL Agar-Agar

 

Erdbeer-Hagebutten-Topping

Anleitung:

Für das Panna Cotta zunächst Reismilch, Zucker, Vanillezucker und Cashewmus in einen Foodprozessor geben und so lange mixen, bis sich der Zucker und das Nussmus gut verteilt haben. Alternativ, kann man die Zutaten auch in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer gut pürieren.

Danach das Wasser in einen Topf geben und das Agar-Agar-Pulver  gut im Wasser verrühren. Dies kurz unter Rühren aufkochen lassen, zur Panna-Cotta-Masse geben und nochmals gut durchmixen. Die Masse in die Gläser füllen und kühl stellen, damit das Panna Cotta fest wird.

Für das Topping: Erdbeeren, Vita Trend Bio Hagebutten Pulver, Zucker, Wasser und Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Die Erdbeersauce auf das Panna Cotta geben und genießen.